NOGALIA
NUESTRA HISTORIA
La marca NOGALIA, toma el nombre al ser la hija consentida de Los Nogales, finca familiar y de tradición cafetera, que durante 20 años cultivó café sólo para su consumo y para vender a la cooperativa de caficultores en pergamino, este proceso estuvo a cargo de los cuidadores y trabajadores de la finca. Con la pandemia y el cierre de nuestra empresa, nos vimos obligados a trasladarnos de la capital, a la finca.
Nuestro espíritu emprendedor vive en nosotros y era el
momento de pensar qué hacer ahora:
Nos dirigimos a la Federación de Cafeteros de Colombia, con sede en nuestro municipio donde nos ofrecieron asesoría, capacitación y visitas de seguimiento de sus extensionistas, para iniciar a renovar los lotes antiguos y hacer siembra nueva integrándola con los árboles frutales y maderables ya existentes, hasta obtener nuestra cédula cafetera y la formación necesaria para la aplicación de las buenas prácticas de agricultura limpia en nuestro cultivo.( no se aplica herbicidas, fungicidas, ni insecticidas químicos protegiendo de este modo a nuestras abejas; ya que la polinización en la finca está a cargo de abejas, mariposas,
insectos polinizadores y aves propias de la región).
Mientras esperábamos la primera cosecha, debíamos alistarnos para la recolección de esos
hermosos frutos rojos y empezar el proceso de Beneficio del Café, sin descuidar ninguna etapa del proceso ya que queríamos agregar valor aplicando cultura ecológica de cuidado de las fuentes hídricas, ahorro de agua, manejo de residuos para aprovechamiento en la elaboración de nuestro propio abono orgánico. Para ello sacamos licencia para construir un beneficiadero con las Normas Técnicas, se instaló un equipo moderno ECOMIL para despulpe, fermentación y lavado; construimos un secadero que nos permita un secado natural al sol, para luego pasar a trilla
selección y tostión media, obteniendo así nuestro delicioso café con fragancia/aroma cítrico, especias, frutal, chocolate.
Sabor: chocolate, frutales cítricas. Acidez: Media. Sabor residual en boca muy agradable que satisface al paladar más exigente.
Finca los Nogales
Finca Los Nogales
A 90 minutos de Bogotá, por la autopista Medellín encuentran el cálido municipio, San Francisco de Sales, Cundinamarca; a 10 minutos del casco urbano y 500 metros del Santuario de la Virgen, encuentran la Finca Los Nogales. Aquí podrán conectarse con la naturaleza y disfrutar una experiencia cafetera, alojados en confortables apartamentos con todas las amenidades para el descanso y desconexión del ruido y ajetreo de la ciudad.
Podrán disfrutar de las maravillosas vistas o caminar por los senderos en medio de los cafetales, frutales y la naturaleza, disfrutar del descanso en sus balcones, jardines o alrededor de la fogata. Seguridad y privacidad en conjunto cerrado con parqueadero gratis.
nuestra finca
